|
|
Aardappel Terrine Met Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
1 kg. stevige aardappelen, 100 gram gerookte zalmsnippers, 100 gram roomkaas, 2 el. koffieroom, peper, 1 el. fijngehakte dille
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de aardappelen en snijd ze in plakken van ca. 3 cm. dik. Kook de plakjes in ca. 8 minuten gaar in water met wat zout. Giet ze voorzichtig af. Leg een laagje aardappelplakjes in een met plasticfolie beklede cakevorm. Pureer de zalmsnippers en roer ze glad met de roomkaas en koffieroom. Maak het mengsel op smaak met zout en peper en dille. Bestrijk de aardappelplakjes met wat van het zalmmengsel. Herhaal dit tot de aardappelplakjes en de zalmmousse zijn opgebruikt. Eindig met een laagje aardappel. Vouwe de folie over de plakjes aardappel en leg iets zwaars in de vorm. Laat de terrine in de koelkast enkele uren opstijven. Stort hem, verwijder de folie en serveer hem in plakken.
|
|
|